Le Bellis et le College Culinaire de France
Nouveau Label, Nouvelle reconnaissance de Chefs renommés.
« PRODUCTEURS-ARTISANS DE QUALITE »
Fiers et Honorés !
Nouveau Label, Nouvelle reconnaissance de Chefs renommés.
« PRODUCTEURS-ARTISANS DE QUALITE » reconnu par le Collège Culinaire de France a été validée à l’unanimité des membres fondateurs pour Le Bellis. Gaetan le Bellis
Pour ne citer que quelques noms : Alain Ducasse, Joël Robuchon (co-fondateur) Paul Bocuse (membre d'honneur), Yannick Alleno (Chef fondateur)...
Nous nous sommes retrouvés autour de valeurs et de combats qui doivent, à nos yeux, fonder notre métier : de la mise en avant des produits et du travail des producteurs à la promotion des jeunes talents en passant par le sens de l’accueil, sans oublier les réalités culturelles, sociales et économiques de nos métiers.
3 engagements forts :
- Transmettre la passion et le savoir faire de leur métier aux générations montantes .
- Utiliser des méthodes artisanales raisonnées de fabrication, de culture et d’élevage.
- Cultiver les goûts originels et authentiques des produits.
